Campaña de recolección de guindas 2013 - Del campo a la mesa

      También los meses de verano representan una importante época en  la elaboración de nuestros licores. El mes de julio es sinónimo de ajetreo y preparativos en nuestra fábrica. Con la llegada de las altas temperaturas los guindos se colman de sus preciados frutos que deben ser recolectados en su momento óptimo de maduración.

   

  Las guindas llegan diariamente a nuestra destilería desde distintos puntos de nuestra sierra y deben ser procesadas sin la menor perdida de tiempo. Alambique, aguardiente, personal; todo debe de estar preparado en la cadena de tareas.

      Durante esta pasada campaña, hemos ido realizando un seguimiento fotográfico desde la recolección de las guindas en las huertas hasta el  proceso de maceración. 

Las imágenes exteriores han sido tomadas en la Sierra de Aracena.

Fotografía de Juan José Alcaide.