Bajo el reconocimiento de
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.), como consecuencia de las
características propias y diferenciales, debidas al medio geográfico en el que
se producen las materias primas; se elaboran uno de los licores más demandados
en las sobremesas españolas. Obtenido a partir del D.O. Orujo de Galicia, este
espirituoso encierra un doble reconocimiento que multiplica por dos la alta
calidad con la que se ha obtenido un sabor y aroma propios de la cultura
gallega.
Menta, manzanilla, hierba luisa,
romero, orégano, tomillo, cilantro, azahar, hinojo, regaliz, nuez moscada y
canela; son algunas de las que se emplean en los procesos de destilación y/o
maceración. Las plantas son recolectadas en su máxima floración, lavadas y
secadas al aire en sitios frescos y con poca luz hasta el momento de su
utilización; de está manera se garantiza el máximo sabor y toda
la frescura de los ingredientes.
Servido en vaso de chupito (unos
2-3 cl) y siempre muy frío, resulta un trago irresistible, fresco y saludable;
con unos resultados inmediatos. Es recomendable presentarlo en su botella,
previamente bien enfriada, para evitar tener que añadirle hielo, que diluye el
sabor y las características propias de un buen licor cuidadosamente macerado. Para
más información, recetas y curiosidades, recomendamos visitar los enlaces www.windroseblog.es - www.orujodegalicia.org -www.cocinagallega.es
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