Aceite de oliva

Hasta 29 Denominaciones de Origen Protegido en nuestro país, 12 de las cuales en Andalucía, cerca de 2 millones de toneladas anuales; España es la mayor productora mundial de este "oro liquido", fuente de salud y principal ingrediente de la cocina mediterránea. Una cultura milenaria que ha dejado una profunda huella en nuestra sociedad con almazaras y campos de olivos repartidos por toda nuestra geografía.

Rico en vitaminas A, D, E y K, el aceite de oliva virgen o virgen extra es uno de los alimentos más recomendados por médicos y nutricionistas de todo el mundo, con infinidad de beneficios para la salud y cualidades certificadas que avalan dietas equilibradas y sanas.

En las cocinas es uno de nuestros ingredientes estrella y totalmente imprescindible: sobre ensaladas de verdura o pasta, con quesos, chacinas y mojamas, en platos elaborados y guisos, salmorejos y gazpachos, sobre pescados, carnes o setas, dulces y repostería artesanal o simplemente derramando unas gotas sobre pan tostado; una lista interminable que refleja lo mejor del sabor de nuestra tierra. Un producto que no necesita mucho más añadir, del que su sabor y cualidades son llaves maestras de exquisita precisión.