En España no es difícil encontrar tesoros escondidos, cada región comarca o pueblo guarda entre sus tradiciones joyas de incalculable valor que no siempre son mostradas a los ojos del gran público. La cultura mediterránea junto con el viento de levante traen hoy hasta nuestro Blog una de las perlas del collar de licores y espirituosos que viste nuestra península ibérica: el Licor Cantueso Alicantino, con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) desde el año 2004.
Elaborado en exclusiva en la provincia de Alicante mediante el lento arte de la destilación de la flor y el pedúnculo del cantueso, es difícil de indicar con exactitud la fecha de su origen, si bien la pista de su comercialización no se remonta hasta mediados del siglo XIX. Además de las numerosas cualidades terapéuticas que se le reconocen a la planta y a su destilado, como antisépticas, contra dolores de pecho o para tratar problemas de nervios o insomnio; el licor ofrece una gama de aromas silvestres excepcionales, propios de la flor de su origen junto con un caluroso y aterciopelado sabor en boca.
Luminoso, con tonos pardos transparentes, normalmente añejado en barricas de roble, como aperitivo o digestivo pero siempre mejor servido frío, la originalidad de su sabor sabrá dar ese toque de distinción que solo unos pocos llegan a conseguir.
Crema Catalana
Ron miel
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