D.O. Rias Baixas

Desde 1980 la Denominación de Origen Rías Baixas agrupa unas 180 bodegas esparcidas en cinco regiones que abarcan desde A Coruña hasta la frontera de Portugal en el sur de Ourense. Con una producción que supera los 10 millones de litros anuales, es una referencia a nivel nacional, así como una de las mejores cartas de presentación de la cultura y gastronomía gallega.

Dentro de la catalogación de “vinos atlánticos” las cepas reciben todo el influjo de un clima lluvioso con temperaturas suaves que proporcionan a los vinos una personalidad única. Vinos blancos, tintos y espumosos o monovarietales como el Albariño; engloban la gran famila de la D.O. Rías Baixas, con añadas que en los últimos años han llegado a alcanzar los 22 millones de litros y obteniendo calificaciones catalogadas entre “muy buena” (2009-2013) y “excelente” (2004-2007).

 

Estos caldos secos, florales y afrutados; son sin lugar a duda el mejor acompañante para saborear el pescado y el marisco de fama mundial que producen las costas gallegas. Un maridaje cinco estrellas para degustar mejillones, almejas, ostras y demás variedades que ofrece la zona.

Desde el interior, los prados húmedos con abundante vegetación brindan la oportunidad de criar un ganado selecto; produciendo carnes de ternera y cordero de máxima calidad que regadas con estos caldos se transforman en experiencias culinarias inolvidables; dignas de las mejores mesas que un viajero pueda encontrar.