Feria del Jamón 2015 - Programa de actividades

Por aquí os dejo el programa de actividades, para los que podáis acercaros.

Descargar Folleto Feria del Jamón 2015

Feria del Jamón en Aracena - La fiesta del Ibérico

Llegando los últimos días de octubre en la Sierra de Aracena es tiempo de setas y castañas. Los caminos cubiertos de hojas contemplan el ir y venir de los amantes de esta estación con sus cestas de mimbre colgadas del brazo. Días frescos y tardes cortas que invitan al abrigo y a buscar calor junto a candelas de leña de encina.

Aracena, extendida a la falda de su castillo, prepara uno de los eventos más esperados del año: La Semana del Jamón Ibérico, con su Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico. Son días en los que el pueblo se llena de actividades, conferencias y exposiciones que lo convierten en un centro de atracción para los profesionales del sector. Llegado el fin de semana cambia el tono y la feria abre sus puertas al gran público con degustaciones, muestra de productos regionales, conciertos, parrilladas y muchas otras actividades que la convierten en un destino irresistible para pasar unos días con la familia o entre amigos y disfrutar de todo el sabor que loncha a loncha va saliendo de las tablas de corte.

Con precios muy populares, cualquiera puede disfrutar de un plato tan serrano y autentico, junto a una copa de los vinos D.O. Condado de Huelva. Con la nueva Denominación de Origen Jamón de Jabugo recién estrenada en el pasado mes de agosto, las piezas mas valoradas, las de bellota, brillan con orgullo esperando para mostrar todo el aroma y la calidad de un sabor que no necesita presentación.

Pero como no solo de pan (con jamón) vive el hombre, también hay mucho más. Aracena se viste de gala para recibir a sus invitados ofreciendo los tesoros que guarda en su interior: La Gruta de las Maravillas, visita obligatoria junto con el Museo del Jamón y la Iglesia del Castillo entre otras. Y aún más: los dulces de sus premiadas pastelerías, los quesos y mieles de la sierra y por su puesto, la calidad bienvenida con que recibe a sus visitantes en los inolvidables hoteles rurales que se funden en el marco de Parque Natural.

Finca Valbono - Hotel rural -  959 12 77 11

Disfruta del vídeo que he seleccionado

Feria del Jamón en Aracena 2015

Programa de actos 2015

Jamón de Jabugo

Bajo la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jabugo se encuentra uno de los manjares más reconocidos, apreciados y valorados del mundo. Es en la Sierra de Aracena, al norte de la provincia de Huelva, donde Andalucía guarda orgullosa algunos de sus mejores tesoros gastronómicos y culturales. 

Es en estas dehesas donde los cerdos de raza ibérica encuentra el clima y la alimentación necesarias para producir unas carnes y chacinas que son bandera de presentación de toda una comarca y que ha conquistado los mercados internacionales mas exquisitos. Unas 30 bodegas esparcidas por toda la zona, producen unas 100.000 piezas anuales cada una de ellas perfectamente identificadas con la vitola distintiva de la D.O.P. y un precinto con una numeración única que permite la trazabilidad de la pieza durante todo su proceso, remontándose a la crianza

del animal.

La alimentación durante el periodo de montanera con abundantes bellotas de encina, junto con el clima ideal para la curación de las carnes en las bodegas; son parte del secreto de un producto que goza de un estatus que le hace indispensable en celebraciones y comidas al más alto nivel.

 

Desde las crianza, la maduración en los secaderos o bodegas, hasta el momento final del corte; todo esta envuelto en una tradición que raya en arte y donde ningún detalle queda fuera de control con el máximo ideal de mantener una calidad, reflejada en un sabor, que sabe conquistar la admiración de todos los alguna vez lo han probado.

Feria del Jamón de Aracena